על  עצמי - ד"ר עינת מצנר

סיימתי דוקטוראט בכימיה בטכניון – מכון טכנולוגי לישראל בשנת  1994 ומעל 25 שנים אני מנהלת פיתוח בכירה בהייטק ובמגוון תחומי כימיה חדשניים כגון: ננוטכנולוגיה, הדפסת תלת מימד, פולימרים וסוללות לרכב חשמלי.


ניהלתי קבוצות מחקר גדולות עם 30 ו 40 חוקרים ודוקטורים ובנוסף הקמתי משפחה, ניהלתי אורח חיים ספורטיבי ועסקתי בלימוד תחומי ידע חדשים.


וכל הזמן, עם ההצלחה המקצועית והמשפחתית , נלחמתי במשקל ובתשוקה למזון.

 

אף פעם לא הייתי שמנה ממש, אך תמיד בין 5-10 ק"ג עודפים, שיורדים בדיאטה וחוזרים תוך מספר חודשים. כמו רבים ורבות חוויתי תסכול מתקופות הרעב בדיאטה ומהתקופות המדכאות של עליה במשקל. הרגשתי חסרת כח רצון וחסרת שליטה, עד כדי כך שרגשות האשמה הרסו לעיתים קרובות את ההנאה מהאוכל.  עם הזמן כמובן גם חלק ממדדי הבריאות ובדיקות הדם החלו לטפס לכיוונים פחות חיוביים.


לפני מספר שנים החלטתי סוף סוף להפוך את השליטה על המשקל  לפרויקט מדעי,  חשבתי שלא יתכן שעם כל הידע והמחקר העולמיים עדיין  לא ניתן להבין מה קורה ומדוע כל כך הרבה מאיתנו משמינים ללא שליטה. למדתי את הנושא לעומק מתוך שפע המחקר והעבודה המדעית שנעשית בשנים האחרונות בעולם ועוסק לא רק בשליטה על משקל אלא בעיקר בהשפעה הדרמטית של אורח החיים על מנגנוני אריכות הימים ומנגנוני השמירה של הגוף על עצמו.


ומה שגיליתי מתוך הספרות המדעית העניפה הפתיע אותי מאוד :  מסתבר שהרבה ממה שאמרו לנו כל כך הרבה שנים פשוט איננו נכון.  העיצות הניתנות לנו מקורן בידע של שנות ה-80 במאה הקודמת וההתקדמות שנעשתה ב 20 השנים האחרונות היא מדהימה. זה לא כח רצון וזה לא עודף קלוריות.  הסיפור הרבה יותר מסובך ביולוגית  אבל הרבה יותר פשוט לפיתרון.


לא רק ירדתי 10 ק"ג תוך כ- 4 חודשים, אלא שהשתחררתי מהעבדות לאוכל וקל לי לשמור על המשקל התקין כבר מספר שנים. בנוסף שיפרתי את כל מדדי הבריאות, והעמקתי בתחום התזונה, הביולוגיה והכימיה הרלוונטים.


עכשיו בוער בי לחלוק איתכם את המדע המדהים המקשר תזונה לאריכות ימים והרזיה: FOODFIT יהיה האימון המטבולי שלכם להרזיה ובריאות.

  • Black Twitter Icon
  • Black Facebook Icon